フォーシーズンズホテル東京大手町のイタリアンダイニング「PIGNETO (ピニェート)」では、イタリアを高速道路で巡りながら各地の食文化を味わう新コース「イタリア高速道路の旅 Autostrada del gusto (アウトストラーダグスト)」が始まる。2024年1月から始まるこのコースでは、おなじみの観光地や大都市から小さな田舎町までイタリアを12か所に分け、1年を通じて40か所以上のイタリアの地方料理を堪能できる。
Autostrada del gusto (アウトストラーダグスト) とはイタリアに実在する高速道路で、大都市と小さな町を繋ぐ。今回のコースではイタリア人がバケーション中にドライブしながら巡る小さな町や秘境の土地にも焦点をあて、その土地に色濃く残る郷土料理を紹介する。
コースの紹介
各地方の魅力が詰まった旨味を一挙にお愉しみいただける特別なメニューでイタリアを旅してみませんか。
1月:LINE1 北部 (ボルツァーノ、ベローナ、ボローニャ)
2月:LINE2 北西部 (モンブラン、アオスタ、トリノ、サンレモ)
3月:LINE3 北東部 (トリエステ、 ヴェネツィア、フェラーラ 、モデナ)
4月:LINE4 北部中央 (ウディネ、ヴェネツィア、ミラノ、コモ)
5月:LINE5 リグリア海沿岸 (ジェノバ、リボルノ、フィレンツェ)
6月:LINE6 アドリア海の旅 (リミニ、アンコーナ、バーリ、ターラント)
7月:LINE7 中南部 (レッジョ ディ カラブリア、コゼンツァ、サレルノ、ナポリ)
8月:LINE8 南部 (ローマ、ナポリ、バーリ)
9月:LINE9 北中央部 (モンツァ、ミラノ、ピアチェンツァ、ボローニャ)
10月:LINE10 中部 (フィレンツェ、ローマ、ペスカーラ、ラヴェンナ)
11月:LINE11 北西部 (アレッサンドリア、トリノ、ノバラ、ミラノ)
12月:LINE12 中北部 (トレント、ボローニャ、フィレンツェ、ペルージャ)
料理の紹介
2024年1月: LINE1 北イタリア (ボルツァーノ、ベローナ、ボローニャ)
山沿いの街ボルツァーノでお馴染みのパイ料理とアップルやクルミのサラダを冷前菜に、温前菜にはカナデルリと呼ばれる鶏肉で作られた伝統料理をご用意しております。カナデルリには山の恵みを感じる芳香に満ちた黒トリュフを添えて華やかに仕上げました。メインには赤ワインの生産地として有名なベローナのお料理にちなんで、ローストした鹿に赤ワインのソースを添えて本場北イタリアのお料理をご紹介いたします。
期間: 2024年1月9日(火)-1月31日(水)
料金: 6品コース16,000円 (税サ込)
コース内容:
・ロースハムとチーズのストルゥーデル 林檎とクルミのサラダ
・鶏肉のカナデルリ 茸と黒トリュフ
・猪のミートソース タリアテッレ
・本日の魚 冬野菜の緑のミネストローネ
・蝦夷鹿のロースト 人参 ハーブスパイス赤ワインソース
・季節のデザート
2024年2月: LINE2 北西イタリア (モンブラン、アオスタ、トリノ、サンレモ)
フランスやスイスの国境に程近い、イタリア最北の地アオスタから海沿いのサンレモまで、山の幸、海の幸を織り交ぜたお料理6品をご用意いたします。「サルシッチャ入りキャベツグラタン」は、料理長木川がイタリア滞在時に、休暇中に訪れたアオスタで実際に味わったお料理の再現となります。イタリアでは古くからお馴染みのハーブ「フェンネル」を入れたサルシッチャにアオスタから取り寄せたフォンティーナチーズで覆った北西イタリア冬定番のお料理を是非ご賞味ください。
期間: 2024年2月1日(木)-2月29日 (木)
料金: 6品コース16,000円 (税サ込)
特典がもらえるスタンプカードも登場！
Autostrada del gusto (アウトストラーダグスト) を体験した方を対象に、回数に応じてフォーシーズンズホテルのダイニング、スパ、宿泊などさまざまな体験がプレゼントされるスタンプカードも登場。
特典
- 2スタンプ: PIGNETOにてウェルカムシャンパン (2名様)
- 4スタンプ: PIGNETOにて15,000円相当のボトルワイン
- 7スタンプ: フレンチダイニングestにてランチコース「EMOTION 5品 (平日限定)」2名様 ご招待
- 10スタンプ: フォーシーズンズホテル東京大手町でご利用いただける飲食券30,000円分
- 12スタンプ: フォーシーズンズホテル東京大手町スーペリアルーム1泊 (お部屋のみ)
特典付与条件
- 2024年1月9日(火)～2024年12月31(火)の間にPIGNETOにてAutostrada del gusto （アウトストラーダグスト)のコース料理を2名様以上にてご注文
- 2名様以上のグループにつき、1つのスタンプが押されます
- ひとつのエリアにつきスタンプ押印は1回まで （月1回まで）
- スタンプカードの保有者はご予約者となります
- Autostrada del gusto （アウトストラーダグスト）のコース料理をご注文の時点で、1スタンプカウントいたします。特典付与例：2回目のご利用時にウェルカムシャンパンが付与されます。
特典付与方法
2回目、4回目のご利用時にPIGNETOにて各々の特典をお付けします。7回目以降は特典内容を記載したバウチャーを発行いたします。特典によりご利用いただけない期間がございますので、ご利用期間・ご予約方法はバウチャーの券面をご確認ください。
レストラン「PIGNETO」について
活気あるローマにある地区ピニェートから名付けられたレストランでは、「アボンダンツァ（豊かな人生）」の喜びをテーマに、皇居の森を臨む絶景とともに、リラックスした雰囲気の中で本場のイタリア料理をご提供いたします。ショーキッチンで腕を振るうシェフの姿を眺めながらお食事を楽しんだり、東京のパノラマビューを一望する屋外テラスでミラノならではのアペリティーボ (食前酒) を味わったり、和やかなひとときをお過ごしくいただけます。
場所: フォーシーズンズホテル東京大手町 39階
営業時間:
ご朝食 7:00 – 10:30 (L.O 10:00)
ランチ11:30-17:00 (L.O コース 14:30)
ティータイム14:30-17:00 (L.O 16:30)
ディナー 17:30-22:00 (L.O コース 21:00, アラカルト21:30)
*総額は本体価格に消費税と15%のサービスチャージが含まれております。
*ご提供内容や時間は予告なく変更になる場合はございます。
*写真はイメージです。
問い合わせ・予約
レストラン「PIGNETO(ピニェート)」
03-6810-0655 (ダイニング代表)
https://www.tablecheck.com/ja/shops/four-seasons-hotel-tokyo-otemachi-pigneto/reserve
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